Steak de Thon Mangue & Concombre

INGRÉDIENTS :

(Pour 4 personnes) :

• 4 steaks de Thon (voir notre produit)
• 2 Mangues
• 1 Concombre
• 1/2 Oignon rouge
• 1 Piment vert

• 1 c.à.s. d'Huile d'Olive
• 2 c.à.s. d'Huile de Sésame
• 1 c.à.s. de sauce Soja
• 1 c.à.s. de jus de Citron
• Graines de Sésame
• Coriandre

RECETTE :

1 - Décongeler les steaks de Thon dans de l'eau tiède pendant 4 à 5 minutes, puis les sortir de leur barquette sous-vide, les essuyer et les disposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

2 - Mélanger l'huile d'olive, l'huile de sésame et la sauce soja dans un petit récipient. Arroser les steaks du mélange. Laisser mariner.

3 - Préparer le barbecue.
Peler les mangues et les couper en fines tranches. Laver et couper les concombres en rondelles, puis en deux. Couper l'oignon rouge et le piment vert en fines lamelles. Mélanger le tout avec le jus de citron, la coriandre et l'huile d'olive.

4 - Faire griller les steaks de Thon 2 minutes de chaque côté. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

5 - Servir chaque assiette avec un steak de Thon et de la salade. Parsemer de graines de sésame.

Pour ceux qui le souhaite rajouter du riz noir en accompagnement.

C'est prêt !