Filet de Bar asans arête UBT* - +/- 185g
Un "Must Try" de la gamme. Le bar, surnommé loup en Méditerranée en raison de sa voracité, est considéré comme un poisson maigre en raison de son faible taux de matière grasse. Un poisson au goût très fin qui se cuisine en grillade, à la vapeur ou au four.
Nos filets de bar d'élevage sont surgelés pré-rigor en Ultra Basse Température (UBT). L'alimentation est garantie sans OGM, sans farine animale terrestre et sans antibiotique. Cette ferme est la seule au monde à réunir tous ces critères.
Pour en savoir plus, visitez le site de la ferme à Chypre Levantina fish: https://www.levantinafish.com
Décongélation : Dans de l'eau froide dans son sachet durant 15 minutes ou 10/12 heures au réfrigérateur dans son sachet sous-vide.
Cuisson : À cuire très peu à la poêle ou au four pour garder la délicatesse de notre bar. Faire griller la peau la rend croustillante et apporte un plus à la recette.
Cru : Adapté à la consommation crue pour la réalisation de tartares.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 517kJ soit 124Kcal
Matières grasses : 4.25g Dont acides gras saturés : 1.04g
Glucides : 0g Dont sucres : 0g
Proteines : 21.4g
Sel : 0.12g
*Ultra Basse Température