Pour tous nos poissons à consommer cru, il est indispensable d'avoir l'outil adapté pour couper de fines tranches parfaites. Avec ce couteau, un nouveau monde d'art de la table s'ouvre à vous.
Ce couteau de sushiman professionnel est celui utilisé par nos chefs clients. C'est suivant leur conseil que nous vous le proposons. Il vous permettra de découper vos tranches de sushi, sashimi, tataki avec précision.
Le conseil du Pro : Essayez toujours de couper d'un seul mouvement de l'extérieur vers vous, sans jamais cisailler. Cela permet de ne pas altérer la texture des chairs délicates du poisson.
La lame du couteau Yanagiba mesure 24 cm. Idéal pour découper du poisson et de la volaille. Manche ergonomique et en résine noire.
Points forts :
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Fabrication Japon
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Matière du manche Synthétique
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Taille de la lame