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Portion de Saumon Atlantique UBT* (2pcs) - Mon Poisson à La Maison
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Portion de Saumon Atlantique UBT* (2pcs)

Prix normal
€13,95
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Épuisé
Prix unitaire
€34,88par kg
Taxes incluses.

Lot de 2 portions de Saumon Atlantique sans arête surgelé UBT* - 400g

Elevé en Atlantique, issu d'une aquaculture durable, et certifié ASC ou Global Gap. La portion est sans peau, plein filet, surgelé -70°C pour garder sa texture initiale. Idéal pour une consommation crue (sushi, sashimi, poke) ou mi-cuite.
Le Saumon de Norvège est élevé en mer, en cages flottantes selon un cycle de vie équivalent au saumon sauvage. Une attention particulière est portée au bien-être des poissons ainsi qu'à la préservation de l'environnement. Le saumon est nourri de poissons (28%), de végétaux, (69%) et de vitamines et minéraux (3%) tous traçables. Cette alimentation n'utilise aucun antibiotique à titre préventif. Elle est garantie sans OGM ni farine d'animaux terrestres. Il peut être consommé sous toutes les formes.

 

Décongélation : Dans de l'eau légèrement tiède durant 6/8 minutes, puis les sortir de leur barquette sous-vide, les essuyer et les disposer pendant 2 heures au réfrigérateur ou à l'air libre environ 30 minutes. Autre méthode en une phase unique de 10/12 heures au réfrigérateur.
Cuisson : À cuire, dans une poêle bien chaude durant 3 à 5 minutes sur chaque face afin de garder le côté fondant à coeur.
Consommation crue : Mieux vaut découper le coeur encore bien froid (très légèrement surgelé à coeur) pour obtenir une découpe plus nette. Couper en un geste sans cisailler en utilisant toute la longueur de la lame d'un long couteau très bien aiguisé.


 Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 807.00 kJ soit 194.00 Kcal
Matières grasses : 12.40g Dont acides gras saturés : 2.15g
Glucides : 0g Dont sucres : 0g
Proteines : 20.50g
Sel  : 0.16g


*Ultra Basse Température

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