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Saku de Thon Albacore UBT* - Mon Poisson à La Maison
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Saku de Thon Albacore UBT*

Prix normal
€6,90
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Épuisé
Prix unitaire
€34,50par kg
Taxes incluses.

Saku de Thon Albacore UBT* - +/-200g

Le Thon Albacore est très convoité pour sa chair rouge. Une découpe en saku avec sa forme régulier (l5cmxH2.5cm x L15cm). Idéale pour une consommation crue. Il est conseillé de le conserver au -18°C pendant 2-3 semaines pour garder une belle couleur.

Notre Thon Albacore, ou Thon jaune, provient d’une filière 100% intégrée garantissant : sécurité alimentaire, naturalité, durabilité, et transparence. Il est riche en Omega 3 et en Selenium. Nous avons choisi une zone de pêche où cette espèce est reconnue comme ressource durable.

La maîtrise de la chaine logistique en -60°C prémunit ce produit des risques d'anisakis et d'histamine ; et garantit une texture et une saveur après décongélation équivalentes à celles du moment de la capture. Son format particulier fera de vous un sushiman hors pair.

 

Décongélation : Dans de l'eau durant 4/5 minutes, puis les sortir de leur barquette sous-vide, les essuyer et les disposer pendant 2 heures au réfrigérateur ou à l'air libre environ 30 minutes dans du papier absorbant. 

Consommation crue recommandée
Cuisson : Idéal pour réaliser des tatakis réguliers, en le faisant revenir 2 à 3 minutes par face dans une poêle bien chaude. Il doit rester bien rouge à coeur.
Conservation : Nous recommandons de ne pas dépasser 2 semaines au congélateur pour le saku de thon car sa belle couleur rouge une fois décongelée se ternira avec le temps.

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie : 459kJ soit 108 Kcal
Matières grasses : 0.3g Dont acides gras saturés : 0.17g
Glucides : 0.94g Dont sucres : 0g
Proteines : 25g
Sel  : 0.11g


*Ultra Basse Température

Customer Reviews

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Saku de Thon Albacore UBT*

A
A.B.
Que du bonheur !

J'ai été livré hyper rapidement. Le poisson était ultra bon aussi bien cru que cuit. Je suis ravie et recommande vivement !

d
d.d.
Le japon à la maison

Parfait pour improviser en dernière minute un diner japonais entre amis.
Les produits sont excellents. La méthode de décongélation très bien expliquée.
Excellent !