Lot de 2 Pavés de Cabillaud MSC UBT* - 400g
Le poisson sauvage le plus consommé de nos océans. Notre cabillaud est issue d'une pêche certifiée durable MSC. Nous avons gardé la peau pour une meilleure tenue à la cuisson.
Pour une fraîcheur sans reproche, ce cabillaud est péché à la ligne par des petits navires qui sortent à la journée. Nous sélectionnons les poissons les plus gros pour avoir belle épaisseur permettant une cuisson optimale.
Décongélation : Dans de l'eau légèrement tiède durant 6/8 minutes, puis les sortir de leur barquette sous-vide, les essuyer et les disposer pendant 2 heures au réfrigérateur. Autre méthode en une phase unique de 8/12 heures au réfrigérateur.
Cuisson : Cuisson au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes en finissant au grill, ou à cuire dans une poêle chaude durant 6 à 7 minutes sur chaque face afin de le déguster légèrement cuit à coeur pour garder le délicat de la chair.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 329 KJ / 78 Kcal
Matières Grasses : 0,57g dont Acides Gras saturés 0,1g
Glucides traces dont sucres : 0g
Protéines : 18,1g
Sel : 0,23g
*Ultra Basse Température