Lot de 2 Steaks d'Espadon Sashimi surgelé UBT* - 360g
La qualité UBT* de notre espadon lui permet de conserver toute la finesse de sa chair et sa subtilité.
Profitez de notre exclusivité : chaque espadon est testé pour garantir un taux de mercure en dessous des limites de santé de 1mg/kg. Vous pouvez ainsi profiter de cette chair juteuse sans l'inconvénient des métaux lourds. L'espadon se différencie des autres poissons à rostres car le sien à la forme d'un sabre plat et non rond comme une épée, comme c'est le cas des espadons voiliers et marins.
Décongélation : Dans de l'eau durant 5 à 6 minutes, puis les sortir de leur barquette sous-vide, les essuyer et les disposer pendant 2 heures au réfrigérateur. Autre méthode en une phase unique de 10/12 heures au réfrigérateur.
Cuisson : À cuire, dans une poêle bien chaude durant 4 à 5 minutes sur chaque face afin de le déguster légèrement cuit à coeur pour garder le côté fondant de la chair.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 543 KJ soit 130 Kcal
Matières grasses : 5.97g Dont acides gras saturés : 0.1g
Glucides : 0g Dont sucres : 0g
Proteines : 18.60g
Sel : 0.28g
*Ultra Basse Température